Sancha Pérez realiza la primera Cata Premier de sus vinos

 9 noviembre, 2014
Escrito por Sancha Pérez

IMG-20141108-WA0001Uno de los objetivos de Sancha Pérez es la implantación y recuperación de las variedades tintas en la Comarca de la Janda, un cultivo que jugó un importante papel en la economía de nuestros pueblos en los siglos del XVII al XIX. Este año, hemos queremos compartir con hosteleros y restauradores de la zona la primera cata de nuestros vinos antes de pasar a las barricas de roble, una vez terminada la fermentación alcohólica y maloláctica de los mismos.

Era la primera vez que se llevaba a cabo en la Comarca este tipo de cata que estuvo dirigida por el reconocido enólogo José María Mateos Romero. Los más de 50 asistentes probaron nuestras principales variedades: Merlot, Syrah, Petit Verdot, y Pinot Noir, disfrutando de sus características y aromas y pudieron nuestro proyecto enológico. Este tipo de cata, habitual en importantes zonas vitivinícolas, supone un acercamiento al terruño y a la añada y constituye una oportunidad para valorar nuestro potencial enológico.

 

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