Dentro del programa de las Jornadas de vinos de Cádiz y gastronomía de Vejer VinaVejer 2021, Bodega Sancha Pérez y Restaurante Venta Pinto ofrecieron, el pasado 31 de octubre, una cata en la que Ramón Iglesias, en una interesante conferencia, habló de sus vinos, del proyecto ecológico de la bodega y de la importancia de las cepas tintas, y especialmente “La Tintilla”, en toda la comarca de la Janda hasta el siglo XVIII.

Resaltando que volver a cultivar esta variedad local, tras un paréntesis de 200 años, es recuperar parte de nuestra historia, proporcionar oportunidades en un futuro, un vínculo con nuestro pasado y un añorado signo de identidad de nuestros pueblos.

Así mismo,se hizo mención al histórico episodio en el que el Duque de Medina Sidonia regaló al Marqués de la Ensenada, a mediados del siglo XVIII, un barril de “tinto de Vejer”.

Tras la conferencia, los asistentes degustaron cuatro vinos, un Sauvignon Blanc, Palomino- Pedro Ximénez, y dos tintos, un Petit Verdot Joven 2020, y un Merlot -Petit Verdot crianza 2017, acompañado de las delicias gastronómicas de nuestro campo y nuestro mar, como el tratar de atún y el solomillo de ternera que ofrece Venta Pinto.